【48812】炽热夏天一切都乱了套有些食物要放冰箱冷藏

　　牛奶变苦了，粮食长虫了，虾皮变味了……炽热的盛夏，一切都乱了套，许多往常能在常温下保存的食物也开端蜕变了。在此提示警醒咱们，以下几种食物夏天最好冷藏。

　　绿茶。茶叶水分含量低，一般放在阴凉通风处即可。但高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质产生光化学反响，产生异味。假如绿茶受潮，还会加速蜕变速度，乃至产生霉变。因而，夏日最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。假如想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，应放入冷冻室。

　　坚果。坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会产生氧化，导致酸败、蜕变，产生一股冲鼻难闻的滋味，俗称“哈喇味”。别的，夏天气候湿润，坚果很简单吸收空气中的水分变软，乃至遭到霉菌的损害。坚果买回家后，主张先趁枯燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

　　水果干、干香菇、虾皮等干制品。这类食物在炽热湿润的夏日简单霉变、生虫或许吸潮变软。若开袋后没吃完，主张将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，保证去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。

　　大米、豆类等粮食。在夏天，豆子、大米等都很简单生虫。假如把它们提早分红一次可以吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就反常“萌生”。此外，主张顾客优先购买抽真空包装的粮食，由于玉米和大米等都是霉菌喜爱的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。

　　馒头、面包等淀粉类食品。这类食物假如一餐吃不完，放在室温下可以。若贮藏时刻超越三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充沛加热即可。

　　豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类食品尽管渗透压高，自在水分少，微生物不易繁衍，室温下可以暂时寄存，可是却会缓慢地产生脂肪氧化反响，而且风味变差。假如开封后两三周吃不完，仍是放进冰箱内冷藏比较定心。▲