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主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不一样的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织架构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于别的形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作便捷，适用于各种生产的要求。整机采取不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。4、面团切面后无气泡。5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的。6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，开锅即漂，易煮不粘锅。咨询
真空和面机现在用的很普遍了，印象最深刻的就是过年的时候，家里都会做上很多面食，仅仅是馒头就会做很多花样，有鱼面馒头，各式小动物的，各种花的，再就是包子也好几种馅，这样一个时间段就是人工天天和面，现在有了和面机，代替了人工机械部分，结构：真空和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱箱盖、物理运动部分、水循环真空泵及电器部分所组成。材质：面箱、和面桨叶采用的是SUS304不锈钢材料质地，机架为碳钢材质。特点：1. 面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。2. 抽真空采用水循环式真空泵，可减少对面粉的污染，有很大效果预防面粉对真空泵的损坏，是真空泵更加耐用，线Mpa
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