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　　在湖北吃早餐被称为“过早”，你认为武汉过早只吃热干面吗？其实并不是，湖北人过早吃包子、油条、糯米鸡、面窝等等。许多上班族为了赶时间，常常买两根油条当作早餐。油条、糯米鸡等都是油炸食物，那么各位理解炸过一次的油能放多久呢？一块儿来看看吧！

　　炸过一次的油最多能放一周。炸过一次的油，只需油脂没有污浊、色彩发深，都仍是可以正常的运用的。不过，炸过一次的油主张咱们咱们赶快用完，而且防止二次高温加热。原本煎炸过的油，脂肪酸的损坏就十分严峻，再次高温加热对身体十分欠好。所以，炸过一次的油尽量在一周内运用完。

　　炸过的油是不能重复加热，否则会发生致癌物质。咱们平常吃的油大部分都是植物油，植物油里含有很多的不饱和脂肪酸，高温加热后会发生黑烟，这个烟便是制癌物质。

　　1、做凉拌菜：由于凉拌菜不必加热。在油中参加花椒粒、蒜末、辣椒段等调料渐渐炸制，制造出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油，储存起来，在凉拌菜和拌面条时参加，不只添加口感，还能有用的使用回锅油。

　　2、用来焯菜：焯菜的时分加点油，不光能使蔬菜坚持艳丽的色彩，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

　　用来做面点：做饼和面的时分 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，由于温度不高，只需略微加热即可。

　　4、炒菜：炒菜的时分，先放少量的新油爆锅，等主料快熟即将出锅的时分，再放一点这样的剩油，既防止过高的温度，也提高了剩油的使用率。

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